ตามอารมณ์ “Moods” ตำราอาหาร โดย เบญญา นันทขว้าง

“การทำอาหารเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว ไม่มีถูกไม่มีผิด ถ้าชอบแบบไหนก็ขอให้เชื่อตัวเองแล้วทำตามนั้น อย่าเกรงใจคนอื่น” – เบญญา นันทขว้าง –

ที่เลือกเล่มนี้มาประเดิมรีวิว อาจจะเป็นเพราะโชคชะตาพาเรามาพบกันก็เป็นได้… คงเหมือนกับที่ มาริลัน มอนโร พูดเอาไว้ว่า

‘I believe everything happens for a reason.’

การจะพบกับใครสักคนหรือการจะได้หนังสือมาซักเล่มนึง มันอาจจะมากกว่าความตั้งใจที่จะให้เกิด เกินกว่าที่เราจะควบคุมชะตาของมันได้ …ฟังดูดราม่าไปหรือเปล่า

ฉันเดินผ่านเธอที่ร้านหนังสือ B2S
เธอกองอยู่กับพื้น
ฉันเดินถอยกลับมาสองก้าว
หยิบมันขึ้นมา
หลังจากพลิกเธอไปพลิกเธอมาอยู่สักพัก
ฉันพาเธอกลับมาบ้านด้วย

ปกติแล้วจะไม่ได้ซื้อตำหรับตำราอาหารสักเท่าไหร่เพราะสามารถหาดูได้จากแหล่งอื่นๆ แสดงว่าเล่มไหนที่ถูกหิ้วกลับมาด้วย มันจะต้องเย้ายวนชวนซื้อเป็นอย่างยิ่ง  ตอนเปิดดูหนังสือเล่มนี้ที่ร้านนั่นไม่ได้อ่านสูตรอาหารหรอก แต่กวาดสายตาอ่านบทสัมภาษณ์แขกรับเชิญทั้ง 10 ท่าน คือนอกจากรูปเล่มจะจัดได้สวยงามเหมือนงานศิลปะ เนื้อหาในเล่มยังมีเรื่องราวชีวิตของ แขกรับเชิญคนสนิทมาร่วมเป็นแรงบันดาลใจในหนังสือเล่มนี้ เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่เหมาะสำหรับแต่ละบุคคล ซึ่งล้วนเป็นผู้ที่ประสบความสำเร็จในสาขาอาชีพการงาน และมีคาแร็กเตอร์เฉพาะไม่ซ้ำแบบใคร ได้แก่ ณัฐ ประกอบสันติสุข, สมบัษร ถิระสาโรช, ดวงฤทธิ์ บุนนาค, เกล้ามาศ ยิบอินซอย, พลพัฒน์ อัศวะประภา, วศินบุรี สุพานิชวรภาชน์, พชร สมุทวณิช, อินทิรา เจริญปุระ, จีน กษิดิษ, พี่น้องสองสาว เมนาท และ เลื่อมประภัสสร นันทขว้าง เอาเป็นว่า

‘มันส์ทั้งคนทำ มันส์ทั้งคนทาน และ มันส์ทั้งคนอ่าน เป็น cookbookที่มอบความอิ่มตาอิ่มใจผ่านศิลปะการจัดอาหารและรูปเล่มของหนังสือ’


“Moods” ตำราอาหาร โดย เบญญา นันทขว้าง สิบบท สิบอารมณ์ คั้นมาจากการเรียนรู้ด้วยตัวเองของ คุณหนู เบญญา แห่ง White Cafe ใช้เวลากว่า 25 ปีในการสั่งสมประสบการณ์กว่ากลั่นจะออกมาเป็น Moods เล่มนี้ เนื่องจากเธอไม่ได้เป็น Chef by trade คือ ไม่ได้จบการศึกษาด้านการทำอาหารมา อาศัยประสบการณ์ล้วนๆ เพราะฉะนั้นอย่ามาบอกว่าฉันไม่ทำตามขั้นตอน ทำผิดวิธีนะจ๊ะ …

หนังสือเล่มนี้ใช้ Editor มากฝีมือถึง 2 คน คือพลอย จริยะเวช และ กาจบดินทร์ สุดลาภา  และเดินเรื่อง หรือ Theme ของหนังสือ ผ่านแขกรับเชิญทั้ง 10 ท่าน ในเล่มนี้เราไม่ใช่เพียงจะได้รู้สูตรและเทคนิคทำอาหารเท่านั้น แต่จะได้รู้จักอาหารผ่านคน เสียด้วย

อาหารไทย
สูตรอาหารทำตามได้จริง
รูปเล่มสวยงาม
เหมาะกับมือปรุงระดับ หัดจับตะหลิว จนถึงมือระดับกลาง
คุ้มราคา ให้ 4/5 จวัก ค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: